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Regione: Calabria
I funghi vanno puliti con un panno umido e raschiati con un coltellino per togliere le tracce di terriccio. Dopo affettare finemente i funghi e condirli con olio extravergine d’oliva, aggiungere poche gocce di succo di limone, aglio tagliuzzato, peperoncino a pezzi, prezzemolo tritato, poi mescolare delicatamente per insaporire, il sale viene aggiunto all’ultimo momento a tavola.
E’servita come antipasto.
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Ingredienti
Funghi porcini e/o ovoli giovani e freschi,
olio extravergine d'oliva,
limone,
aglio,
peperoncino,
prezzemolo,
sale.
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