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Sicilia
Charlotti ri frauli
Regione: Sicilia

Lavate e affettate le fragole, mettetele in una terrina e aggiungete il succo dell'arancia. Mescolate sciogliendo due cucchiai di zucchero e lasciate macerare.
In un altro recipiente alla ricotta aggiungete la panna e 3 cucchiai di zucchero, quindi mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Preparate ora uno stampo rettangolare, foderato di pellicola trasparente, e adagiatevi i savoiardi dopo averli bagnati nel liquido delle fragole. Procedete a strati di savoiardi, ricotta e fragole fino a ultimare i biscotti, terminando con uno strato di fragole.
Chiudete la pellicola e lasciate in frigorifero per 1 ora.
Da servire a fette.


  Ingredienti

400 g di fragole,
250 g di ricotta fresca,
100 g di zucchero,
24 savoiardi,
1 bicchiere di panna liquida,
1 manciata di uva sultanina,
1 arancia.



Ricetta inviata da: Paolo Campisi


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