Regione: Sicilia
Lavate e affettate le fragole, mettetele in una terrina e aggiungete il succo dell'arancia. Mescolate sciogliendo due cucchiai di zucchero e lasciate macerare. In un altro recipiente alla ricotta aggiungete la panna e 3 cucchiai di zucchero, quindi mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Preparate ora uno stampo rettangolare, foderato di pellicola trasparente, e adagiatevi i savoiardi dopo averli bagnati nel liquido delle fragole. Procedete a strati di savoiardi, ricotta e fragole fino a ultimare i biscotti, terminando con uno strato di fragole. Chiudete la pellicola e lasciate in frigorifero per 1 ora. Da servire a fette.
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Ingredienti
400 g di fragole, 250 g di ricotta fresca, 100 g di zucchero, 24 savoiardi, 1 bicchiere di panna liquida, 1 manciata di uva sultanina, 1 arancia.
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