Regione: Abruzzo
Prendete un tegame di terracotta o una padella abbastanza profonda e versate una giusta quantità d'olio; fate friggere l'aglio assieme alla carne. Il procedimento durerà almeno un'ora: fate in modo che la carne si cuocia bene aggiungendo di volta in volta vino bianco. Quando vedete che la carne è cotta, aggiungete il pomodoro sia a pezzi che in salsa, fate cuocere una mezz'ora girando bene a fuoco lento. BUON APPETITO |
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Ingredienti
Spaghetti alla chitarra, cosciotto d'agnello, aglio, peperoni, alloro.
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