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Marche
La beccuta
Regione: Marche

Far rinvenire in acqua tiepida per mezz'ora l'uvetta,tritare mandorle,gherigli e fichi,impastandoli poi,con la farina e gli altri ingredienti,sulla spianatoia, insieme all'uvetta strizzata.
Impastare con acqua calda quanto basta e formare piccole pagnottelle un po' schiacciate e allungate che vanno poste su di un tegame da forno oliato sul fondo.
Passare in forno a 150 gradi per mezz'ora o tre quarti d'ora.
Servire fredde per merende veloci.

  Ingredienti

100 gr. di uva passa,
150 gr. di gherigli di noci,
100 gr. di fichi secchi,
100 gr. di mandorle,
500 gr. di farina di granturcoo mais,
2 cucchiai di olio d'oliva,
100 gr. di pinoli,
3 cucchiai di zucchero,
un pizzico di sale e di pepe.



Ricetta inviata da: Novella Torregiani


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