A rigetta da crispedda
Cu na junta di farina
assai levitu ha mintiri,
mi si unchia la matina
pi tri uri la lassari.
Cu la manu sbatti e mina
finu ca veni filatedda,
poi ‘nci menti la licina
e la frij intra paredda.

La ricetta della crispella
Con un poco di farina
devi mettere molto lievito,
in modo da farla gonfiare al mattino
e la devi lasciare per tre ore.
Con la nami sbatti e mena
fin che viene filante,
poi ci metti un'acciughina
e la friggi in padella.