Proverbi | Poesie | Racconti | Articoli | Dizionario | Ricette | Mobile | BackOffice e Registrazione | Contatti | Home 
PAROLA
IN
Dialettando.com



Le Regioni
Abruzzo
Basilicata
Calabria
Campania
Emilia Romagna
Friuli Venezia Giulia
Lazio
Liguria
Lombardia
Marche
Molise
Piemonte
Puglia
Sardegna
Sicilia
Toscana
Trentino Alto Adige
Umbria
Valle d'Aosta
Veneto
Canton Ticino
Corsica



Abruzzo
Fagioli e Pancetta
Regione: Abruzzo

Mettete i fagioli in un capiente recipiente non metallico e copriteli con abbondante acqua appena tiepida, unite alloro, sedano, pancetta, carota e cipolla, portate - lentamente a ebollizione e lasciate sobbollire a fuoco lento per un paio d'ore finché i fagioli saranno morbidi. Salate a metà cottura, scolate i fagioli e schiacciatene un terzo circa con la forchetta o con il passaverdure. Tagliate a fettine l'aglio e fatelo dorare con tre cucchiai di olio, unire tutti i fagioli e fateli insaporire per qualche minuto a fuoco moderato, quindi unite un mestolino della loro acqua di cottura e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto. Utilizzate il condimento per pasta fresca o riso.

  Ingredienti

Ingredienti:
150 g di fagioli secchi,
1 foglia di alloro,
1 cucchiaio di pancetta a dadini,
1 pezzetto di sedano,
carota e cipolla,
1 spicchio d'aglio,
olio,
sale.



Ricetta inviata da: Enio Madras


Viaggi, destinazioni turismo e avventura


dialettando.com © 2003-2023 Golem100 - All rights reserved | Contatti