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Liguria
E tomazelle (involtini di carne)
Regione: Liguria

Cospargere le fettine (piccole!) di carne con sale e pepe, arrotolare e lasciar riposare una notte in frigo.
Srotolare, mettere una fetta di mortadella, riarrotolare, chiudere con il filo, far rosolare nei gusti, aggiungere la salsa e finire di cuocere. Sono buoni anche in bianco, coi piselli. Ne esiste anche una variante "povera" che io chiamo "e tomazelle da scià Pia"

  Ingredienti

Fettine carne, anche frattaglie di bistecche;
mortadella
gusti da sugo
salsa di pomodoro
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.



Ricetta inviata da: Laila Cresta


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