Proverbi | Poesie | Racconti | Articoli | Dizionario | Ricette | Mobile | BackOffice e Registrazione | Contatti | Home 
PAROLA
IN
Dialettando.com



Le Regioni
Abruzzo
Basilicata
Calabria
Campania
Emilia Romagna
Friuli Venezia Giulia
Lazio
Liguria
Lombardia
Marche
Molise
Piemonte
Puglia
Sardegna
Sicilia
Toscana
Trentino Alto Adige
Umbria
Valle d'Aosta
Veneto
Canton Ticino
Corsica



Puglia
Orecchiette al ragù
Regione: Puglia

Preparate un soffritto di cipolla con olio d'oliva e fatevi rosolare delle braciole di maiale o di vitello, aggiungendo un po' di vino bianco. Fate evaporare, levate la carne, unite al condimento qualche cucchiaiata di conserva di pomodoro, fatela insaporire bene, quindi versate la salsa di pomodoro e mescolate col cucchiaio di legno. Quando prende il bollore, rimettete la carne nel tegame e cuocete per circa I ora a fuoco lento. A piacere si può "vivacizzare" con un poco di peperoncino piccante.
Cuocete le orecchiette al dente e conditele con il ragù. La carne può essere eventualmente servita a parte come secondo piatto.

  Ingredienti

Cipolla
Olio d'oliva
Braciole di Maiale o Vitello
Vino bianco
Conserva di Pomodoro
Peperoncino
Orecchiette





Viaggi, destinazioni turismo e avventura


dialettando.com © 2003-2019 Simonelli Editore Srl - Golem100 - All rights reserved | Contatti