Campania
Midollo: Mudùgglië
Emilia Romagna
midollo: miola
Lombardia
midollo: gnìgula, miòla, miòlo (Talamona), nidòlla (Milano)
Piemonte
midollo: miola (femm.), miula
Puglia
midollo: medudde
Sardegna
midollo: miuddu
Sicilia
Midollo cerebrale: Mirudda
Trentino Alto Adige
midollo: miola, miòla (fem.)
Umbria
midollo: merólla
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