Basilicata buffetto: paccarieddo Campania buffetto: zeccarda, zengarda Corsica buffetto: chjoccu, ditata Emilia Romagna buffetto: scatarèl Lombardia buffetto: goga, scufiòt Piemonte buffetto: scufiòt, sgiafièt Puglia buffetto: bbaffètte Sardegna buffetto: pistonca, biddighittu Sicilia buffetto: zicchittata