Preparare un impasto con la ricotta, le uova, il formaggio, il sale ed il pepe. Mescolare il tutto ben bene. Contemporaneamente far cuocere la pasta al dente. Quindi scolarla e aggiungervi l'impasto. Versare il tutto in una teglia da forno, unta con un po' di strutto, e cuocere in forno a media temperatura per circa un'ora. Può essere servito caldo o freddo.

Per 6 persone:
g. 600 di pasta (prevalentemente spaghetti o anche altri formati)
n. 7 uova
Kg. 1 di ricotta
g. 150 di formaggio pecorino grattugiato
g. 150 di salsiccia a pezzettini
sale
pepe.