Lavare il pollo e metterlo tagliato a pezzetti in una teglia unta di burro. Salare e cospargere di aglio tritato e rosmarino. Infornare per circa 30 minuti girandolo di tanto in tanto. Irrorare con succo di limone e rinfornare. Cuocere ancora per 10 minuti e servire caldo spolverizzarlo con peperoncino rosso.

1 pollo;
3 Spicchi d'aglio;
rosmarino;
olio;
sale;
peperoncino rosso;
il succo di due limoni.