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Regione: Sicilia
Pulire le seppie e tagliarle a strisce.
In una casseruola, rosolare 4 spicchi d'aglio e una cipolla affettata. Metter dentro le seppie tagliate a strisce e lasciare friggere, dopo versare il mezzo bicchiere di vino e fare evaporare a fuoco vivo, quindi aggiungtervi sale, peperoncino rosso e prezzemolo abbondante. ( Con questo sugthetto si possono condire, all'occorrenza gli spaghetti). |
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Ingredienti
Per 4 persone:
1 kg di seppie, 4 spicchi d'aglio, 1 cipolla, olio, sale, peperoncino rosso, prezzemolo abbondante e mezzo bicchiere di vino bianco.
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