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Veneto
Gnocchi alla veneta
Regione: Veneto

Impastare le patate lesse e schiacciate con la farina, le uova, i 4 cucchiai di zucchero, l'uvetta e i canditi.
Arrotolata, tagliata e rapidamente lavorata la pasta in gnocchi, si lessano in acqua bollente.
Si servono conditi a strati con il condimento, per ultimo versare il burro fuso.

  Ingredienti

(Per 6 persone)
Per gli GNOCCHI:

Patate, 2kg
Zucchero, 4 cucchiai
Uva passa, 1 manciata
Scorza d'arancio candita e tritata
2 uova
Farina q.b.

CONDIMENTO:
Cannella, 2 cucchiai
Zucchero, 2 etti
Formaggio, una scodella
Burro, 4 etti



Ricetta inviata da: Giovanni Reginato


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