Regione: Basilicata
Questa minestra si prepara con patate, fagiolini freschi, zucchine e sedano. Tagliate le verdure a tocchetti e sistematele in un tegame di coccio condite con qualche cucchiaiata di olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungete l'acqua necessaria oppure brodo di carne leggero e cuocete per 1 ora e 15 minuti, unendo a metà cottura un ciuffo di prezzemolo tritato. Sistemate nei piatti delle fette di pane casareccio e versatevi la minestra. Servitela tiepida, con aggiunta facoltativa di peperoncino. |
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Ingredienti
Patate Fagiolini freschi Zucchine Sedano Olio Sale Pepe Acqua o Brodo di carne Prezzemolo Pane cacareccio Peperoncino
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