Calabria carciofino selvatico: 'zzinurru, cacioffula, zzinurru
Lazio carciofi: scarciofuli
Liguria carciofi: ardiciocche
Puglia carciofi: scarcioppule
Sicilia Carciofi: Cacocciula, Cacocciuli, Cacuocciuli
Toscana carciofi: 'arciofi