Regione: Sicilia
Lavate molto bene gli spinaci sotto l'acqua corrente. Togliete le cimette più tenere e fateli sgocciolare. In un padellino soffriggete con un po' d'olio il prosciutto cotto tagliato a dadini. Preparate una salsina con olio, aceto, sale, e 1 cucchiaio di peperoncino rosso macinato. Condite gli spinaci, aggiungete il prosciutto cotto caldissimo, mescolate, decorate con fette d'arancia tagliate sottili e servite subito. Io l'ho provata è squisitissima
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Ingredienti
600 gr. di spinaci teneri 150 gr. di prosciutto cotto 1 arancia aglio aceto peperoncino rosso in polvere olio extra vergine di oliva sale
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