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Chinulille
Regione: Basilicata

Con 500 g di farina, 3 tuorli e l'acqua necessaria, preparate una pasta morbida e compatta. In una terrina lavorate 300 g di ricotta passata al setaccio, 2 tuorli e 200 g di zucchero. Stendete la pasta, distribuitevi sopra a mucchietti la crema di ricotta e preparate dei piccoli ravioli. Friggeteli nell'olio ben caldo e spolverizzateli con zucchero a velo. Sono ottimi sia caldi che freddi.

  Ingredienti

Farina
Uova
Ricotta
Zucchero
Olio
Zucchero al velo





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