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Veneto
Risi e bisi
Regione: Veneto

Mettere la cipolla a soffriggere con l'olio aggiungere i piselli freschi, o di barattolo, mezzo minestro di brodo.
Dopo un poco,aggiungere il riso, sale e coprire con il brodo. Portare a cottura il riso (Deve venire come un risotto con un poco più di brodo)aggiungere un pezzo di burro e un poco di prezzemolo tritato.
A chi piace una bella manciata di formaggio grattugiato.

  Ingredienti

Dose per 4 persone:
riso gr 350
piselli gr 500 o un barattolo
1/2 cipolla affettata
olio di oliva
burro
prezzemolo
sale
brodo caldo di carne o di dado.



Ricetta inviata da: Beatrice Poli


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